Srnčí kýta bez kosti

Detailní popis produktu

Je složena z několika šálů. Jedná se o vrchní šál, ořech, květovku s květovou špičkou, spodní šál a karabáček. Tyto svaly se nachází na zadním běhu zvěře. Pnou se od pánevní kosti, obepínají stehenní kost, kolenní kloub a holení kost. Na nártní kosti je upnuta pouze kližka, kterou řadíme do tzv. gulášového masa. Jedná se o super libové svaly s jemnými vlákny, jemnou strukturou, barvou a vůní typické pro lahodnou srnčí zvěřinu.

Kýta jako celek má na tele zvěře největší svalové zastoupení. Nabízíme jej v odblaněném stavu a bez kosti, ve kterém je vhodné ke všem úpravám. Všechny šály ze srnčí kýty jsou vhodné pro veškerou úpravu od steaků, smažených medailonků, řízečků až po veškeré pečení, uzení.

Váha balíčku se může lišit o +/- 5 procent.

Dopravu zajišťujeme po celé ČR. Abychom zvěřinu dodali se 100% garancí kvality a nezávadnosti, používáme speciální dopravu. Zvěřinu vkládáme do certifikovaných termoboxů vyložených suchým ledem. Ten při kontaktu s kyslíkem uvolňuje teplotu cca – 80 °C a je tak nejlepším mrazícím médiem využívaným pro tyto účely.